Verdant šviesius grybus (pvz., pievagrybius), jie linkę patamsėti. Į virimo vandenį įpylus šiek tiek pieno, galima pasiekti geresnę Spalvos Kontrolė – grybai išlaiko šviesią spalvą.
Pieno Trikas:
- Proporcija: Į 1 litrą virimo vandens įpilkite 1 šaukštą pieno.
- Procesas: Virkite grybus kaip įprasta.
- Efektas: Pieno baltymai neleidžia grybuose esantiems fermentams oksiduotis ir patamsinti grybų.
